Ингредиенты

Помидоры ~ 1,7 – 2,0 кг.
Перец острый 1,0 кг.
Сахар 1/3 ст.
Соль по вкусу
Уксус (9%) – 30 гр.
Масло раст. 1/4 ст.
Способ приготовления

Вымыть перец и помидоры. У перцев отрезать `Хвостики` (1 см от основания) и наколоть вилкой (или «носик» слегка надрезать ножом).
Из очищенных от кожицы помидоров приготовить сок (или пропустить на мясорубку). Довести сок до кипения, дать ему покипеть 15 мин. добавить сахар, растительное масло, уксус и соль. В этот маринад опустить перец и дать ему покипеть 1520 мин.
Готовую смесь разлить по стерильным банкам и закупорить герметически, перевернуть вниз крышками, держать так до полного остывания.
Дополнительная информация о рецепте

Раскладывать перцы следует в банки по 800 гр. и 1000. Я взяла оставшиеся у меня в наличии банки с узкими горлышками, и поэтому пришлось воспользоваться для укладки перца щипцами, скажу откровенно, было не очень удобно.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 500 гр. и 1 450 гр.