Открытый пирог с чечевицей и овощами

Ингредиенты

Тесто:

Мука — 250 г
Масло оливковое — 30 мл
Вода — 150 мл
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Начинка:

Чечевица зеленая — 1/2 стакана
Брокколи — 200 г
Цветная капуста — 250 г
Помидорки черри — 8–10 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 30 мл
Тимьян -пару веточек

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты и замесить эластичное тесто. Раскатать его и выложить в форму поднимая по бортикам, запечь при 190 гр 20 мин.
2. Пока выпекается тесто, займемся начинкой.
Чечевицу промыть и отварить до готовности (10-12 мин).
3. На 1 ст. л. оливкового масла обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить к ним готовую чечевицу и вместе готовить еще пару минут.
4. Отдельно отварить 1–2 минуты соцветия брокколи и цветной капусты, опустить в ледяную воду чтобы брокколи не потеряла цвет.
5. Вынуть тесто из духовки, выложить поверх чечевицу с луком и чесноком, сверху распределить капусту и черри, выложить веточку тимьяна, сбрызгнуть оставшимся оливковым маслом и запекать еще 20 мин.

Источник рецепта: koolinar.ru/recipe/step_photo/452534

Приятного аппетита!

#закуски@bon.appetit
#выпечка@bon.appetit