Приправа пальчики оближешь

2,5 кг. Помидоров

500 гр. моркови

200 гр. чеснока

Сладкий красный перец 500 гр.

Лук репчатый 300 гр.

Красный горький перец 3 стручка

Растительное масло – 250 мл.

Сахар – 200250 гр.

Соль – 5070 гр.

Помойте и почистите овощи и перекрутите в мясорубке. Поставьте вариться на плиту. Как только закипит, варите на небольшом огне полчаса. После этого добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и варите еще полчаса на небольшом огне. Затем добавьте соль, сахар, чеснок и горький перец и варите еще один час. Готовую приправу разлейте в банки и храните в холодильнике. Для того, чтобы такую приправу можно было консервировать, варите приготовленную массу два с половиной часа и вместе с растительным маслом добавьте 250 мл. 9% уксуса. Затем закрывайте.