Рулет с вишней
Ингредиенты:
Мука — 3 стакана
Молоко — 1 стакан
Дрожжи живые — 50 г
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло или растительно-сливочная смесь — 50 г
Сахар — 5 ст.л.
Вишня — 1 стакан
Сахарная пудра
Соль
Ваниль
Приготовление:
1. Для начала нам необходимо приготовить тесто, которое мы оставим на часок, чтобы оно подходило. Подогреем молоко.
2. Возьмем половинку пачки дрожжей, нам понадобится всего 50 г.
3. Разведем их в молоке, добавим 1 столовую ложку сахара и немного муки. Сделаем опару для теста и оставим ее на 20 минут.
4. Когда дрожжи разыграются, добавим оставшиеся ингредиенты и замесим нежное тесто. Сахар в тесто мы больше НЕ кладем! Оставим тесто на час, чтобы подошло.
5. Приготовим вишню. Для этого необходимо откинуть ее на дуршлаг, если она у вас тоже закрыта в своем соку. (Из вишневого сока можно приготовить прекрасный компот).
6. Когда тесто подойдет, приступим к формированию рулета. Для этого раскатаем тесто в пласт, смажем его обильно сливочным маслом. Сверху присыпем сахаром, а постом выложим вишни. Свернем в рулет и отправим в духовку на 30 минут. Верх смажем яйцом.
7. Через 30 минут можете собирать гостей и угощать их ароматным и сочным вишневым рулетом. При подаче можно посыпать его сахарной пудрой.
#выпечка@bon.appetit
#десерты@bon.appetit
