сладкие огурчики
Состав заготовки из огурцов600 г мелких огурцов, ¼ стакана 6% уксуса, 5 шт. соцветий гвоздики, 5 шт. душистого перца.
Для заливки:1 л воды, 1,5 стакана сахара, 12 ч. ложки соли.
Приготовление заготовки из огурцов
Огурцы тщательно вымойте и удалите плодоножки.
Опустите подготовленные огурцы в кипящую воду и пробланшируйте 5 минут. Затем сразу же опустите в холодную воду.
На дно простерилизованных банок положите пряности, затем плотно уложите огурцы и залейте уксусом и кипящей заливкой.
Прикройте банки прокипяченными крышками и стерилизуйте полулитровые – 10 минут, литровые – 12 минут.
Затем банки закатайте, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.