Тирамису с малиной

Ингредиенты:

Савоярди — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Кофе растворимый — 4 ч. л.
Пудра сахарная — 30 г
Желток — 1 шт.
Маскарпоне — 250 г
Малина — 180 г
Шоколад черный — 50 г
Мята — 2 веточки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовление кофейного сиропа.
3. Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).
4. Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
5. Приготовление крема.
6. Взбейте миксером (либо венчиком или вилкой) желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
7. Савоярди (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
8. Уложите вертикально в бокал. Наполните бокал кремом, выдавливая его из кондитерского мешка и прослаивая ягодами.
9. Бокал сверху украсьте ягодами, стружкой или кусочками черного шоколада и листиками мяты. Подавайте десерт, предварительно охладив в холодильнике.

#десерты@bon.appetit