Запеченная морковка с травами и сыром

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Масло оливковое – 3 ст. л.
Крупная морская соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Фета – 100 г
Петрушка рубленая – 2 ст. л.
Вяленое мясо – 100 г

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 С.
2. Моем и очищаем морковь. Если морковка крупная, разрезаем ее на не очень тонкие кружки по диагонали.
3. Выкладываем на противень, перемешиваем с оливковым маслом, солим и перчим.
4. Отправляем в духовку примерно на 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.
5. Перекладываем на тарелку и на теплую морковь выкладываем фету и петрушку. Перемешиваем.
6. Иногда, для мужа, запеченную морковку я заворачиваю в коппу (итальянская вяленая шейка свинины), но вообще можно использовать любое вяленое мясо или бекон. Ой, это вообще нечто!

Автор рецепта: Наталья Авандеева

Источник рецепта: http://cookingmum.ru/zapechennaya-morkovka-s-travami-..

Приятного аппетита!

#закуски@bon.appetit