Слойки

Ингредиенты:

готовое недрожжевое слоеное тесто (домашнего или магазинного, по вашему желанию) — 500-600 г
сахар на посыпку теста
манка для раскатки

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 210 С.
2. Тесто раскатать на присыпанной манкой рабочей поверхности до толщины 2,5-3 мм, переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
3. Присыпать сверху сахаром и поставить в духовку на 10 минут.
4. Когда тесто начнет подниматься, положите на него решетку и выпекайте еше минут 5.
5. Когда тесто станет чуть-чуть золотиться, выньте из духовки, снимите решетку, аккуратно переверните сахарной стороной вниз, верх посыпьте сахаром и верните в духовку минут на 10.
6. За это время сахар внизу карамелизируется.
7. Еще раз переверните тесто и поставьте в духовку минут на 5, уже ничего не подсыпая, чтобы «поджарилась» другая сторона.
8. Выньте тесто из духовки и разрежьте острым ножом на порционные слойки.

Источник рецепта: magdacook.livejournal.com

Приятного аппетита!

#выпечка@bon.appetit
#десерты@bon.appetit