Лечо является классическим венгерским блюдом. Но и у нас оно получило широкое распространение, хотя каждая хозяйка готовит его по-своему. Единственное, что является общим, это состав: паприка, помидоры, лук. Можно также добавлять в лечо копченое мясо, колбасу, охотничьи колбаски.

Классический рецепт лечо – это рецепт самостоятельного блюда, которое заливается взбитыми яйцами. В России же больше популярны добавки моркови или грибов.

Что понадобится для приготовления лечо?
2 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 1 кг лука, 2 зубчика чеснока, 150 г сахара, 3 лавровых листа, 1 гвоздика и 3 столовые ложки перца.
Как приготовить лечо:
Процесс приготовления достаточно прост: нарезаете помидоры дольками, разогреваете сковороду, наливаете в нее масло, тушите помидоры до того, как образуется сок. Добавляете нарезанный кубиками перец и нарезанный кольцами лук. Тушите все это 30-40 минут. Затем добавляете сахар, соль, чеснок и специи. На последнем этапе – ложку уксуса.

Подавать лечо можно теплым или холодным. Главное – выложить в салатницу и посыпать зеленью.

Если хотите сохранить – простерилизуйте банку, положите в нее лечо и закатайте.

Теплый салат с беконом

Ингредиенты:

Салат — 1 пучок
Куриное филе — 1 шт.
Бекон — 150 г
Помидоры — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Лимонный сок— 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Основой для такого теплого и очень ароматного салата становится куриное филе, которое бывает очень вкусным, если правильно его приготовить. Размораживаем куриное филе и промываем его обязательно, так как при разделывании курица не подвергается обработке. Теперь куриное филе протираем полотенцем и после нарезаем его пластиками. Теперь посыпаем курицу солью и приправами и выкладываем пластики обжариваться в сковороду в растительном масле. Зажариваем все, пока не появится золотистая и аппетитная корочка.
2. А теперь вынимаем бекон из упаковки и нарезаем его не сильно тонкими пластиками. Также стоит предварительно подготовить бекон. Нужно просто его положить на практически сухую сковороду и обжарить немного. После обжарки стоит положить бекон на некоторое время на салфетку и после просто впитать ей лишний жир. Промываем помидоры и нарезаем их небольшими и не очень тонкими пластиками. Снимать кожицу с помидоров не стоит, она нам не помешает.
3. Далее формирует и сам салат. Промываем простой зеленый салат и протираем его руками. Далее просто выкладываем на тарелку салат и на него сверху раскладываем и кусочки филе куриного. После поверх кусочков выкладываем и бекон. Теперь стоит все подавать на стол. Так у вас получается очень ароматный и теплый салат.

рецепта: http://receptok.ru/6235-kak-prigotovit-teplyy-salat-s-bekonom-recept-s-foto

#салаты@bon.appetit

Красный чай каркаде с имбирём
http://www.iamcook.ru/showrecipe/2430

Предлагаю рецепт интересного и насыщенного на вкус красного чая каркаде с имбирём. Дополнительно по своему вкусу можете добавить в него мёд, а также сок каких-нибудь цитрусовых (лимона, лайма, апельсина или мандарина). Хорош и в горячем, и в холодном виде! Может быть как согревающим, так и освежающим :)

вода 11,2 литра
чай каркаде 4 ст. ложки
сахар около 56 ст. ложек
корень имбиря около 3 кв.см
мёд по вкусу
цитрусовые по желанию

Доведите до кипения воду с сахаром и тонкими ломтиками корня имбиря.
Добавьте каркаде и снимите с огня.
Дайте настояться 1015 минут, а затем процедите.
Добавьте мёд и цитрусовый сок по желанию и по вкусу.
Красный чай каркаде готов.
Можете подавать в горячем виде или в холодном.
Охладенный он похож на морс.

Приятного чаепития!

#салат #полезно #витамины
Салат из свеклы, морской капусты и сельдерея

Необходимые продукты:
Свекла отварная — 400 гр
Капуста морская (консервированная) — 200 гр
Сельдерей (стебли) — 150 гр
Кунжутные семена — 2 ст. л.

соус-заправка:
сок лимонный — 2-3 ст.л., оливковое масло — 2-3 ст.л. , соль по вкусу

Рецепт приготовления:
Свеклу отварите, затем тонко порежьте на тонкие полоски
Стебли сельдерея нарежьте тонкими полосками

Перемешайте свеклу, сельдерей и морскую капусту, заправьте соусом, посыпьте кунжутными семенами. Подавайте к столу. Кушайте на здоровье :))

Куриный салат в нежных тарталетках

В этом рецепте тарталеток есть небольшая «изюминка», которая сделает вкус нежным. Это то, что перед выпечкой, курица вымачивается в соленом рассоле. Так как грудка – постное мясо, то его очень легко пережарить и сделать сухим. В рассол для аромата также можно добавить дробленый черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т.д. на Ваш вкус.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт.
Дижонская горчица – 1-2 ст. ложки
Небольшой огурец – 3 шт.
Яйцо – 5 шт.
Стебель сельдерея – 2 шт.
Майонез – 100 мл
Корзиночки из теста фило – 45-55 шт.
Вода – 2 стакана
Чеснок – 4 зубка
Соль – 1/8 стакана
Свежемолотый перец

Приготовление:

1. Для начала растворите в воде соль, добавьте чеснок и оставьте в этом рассоле курицу на 30 минут.
2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слейте воду и высушите мясо на бумажном полотенце. На листе расстелите фольгу и выложите туда мясо. Запекайте 30 минут, пока грудка не достигает температуры 165 градусов.
3. Подождите, пока остынет, а затем нарежьте ее очень мелко.
4. Пока курица остывает, приготовите остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть его. Оставьте на 10 минут. Слейте через сито и промойте холодной водой.
5. Разбейте одно яйцо в миску и слегка взбейте его. Нагрейте сковороду, добавьте около чайной ложки растительного масла. Вылейте туда яйцо, наклоняя сковороду так, чтобы оно покрывало всю поверхность. Жарьте около минуты с каждой стороны. Повторите то же с остальными яйцами.
6. Сложите яичные блинчики друг на друга и плотно их сверните. Нарежьте этот рулет тонко, подобно яичной лапше.
7. Нарежьте соломкой огурцы и мелко нарубите сельдерей.
8. Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец.
9. Аккуратно наполните корзиночки куриным салатом.

Автор рецепта — Ксения Бонд

Приятного аппетита!

#закуски@bon.appetit

Вегетарианский салат с лапшой

Ингредиенты:

Лапша (яичная) — 200 г
Масло арахисовое — 2 ст.л.
Лук красный — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Кукуруза (мини) — 125 г
Чеснок — 1 зубчик
Ростки бобов — 150 г
Соевый соус — 2 ст.л.
Лайм (сок) — 1/2 шт.
Сахарная пудра — 1 ч.л.
Чили (сушеные хлопья) — 1/2 ч.л.
Кориандр (свежий, нарезанный) — 4 ст.л.
Лук зеленый — 4 пера
Арахис (жареный) — 40 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Нарезать соломкой морковь.
3. Нарезать лук, разрезать початки мини-кукурузы вдоль.
4. В вок-сковороде разогреть масло. В течение 1 минуты обжаривать красный лук, добавить раздавленный чеснок, кукурузу и морковь. Жарить все 2 минуты.
5. Добавить готовую лапшу, перемешать. Добавить ростки бобов. Для приготовления соуса смешать в другой емкости соевый соус, лаймовый сок, сахарную пудру, сушеные хлопья чили, часть зеленого лука и кориандра.
6. Разложить салат по тарелкам, посыпать жареными орехами и оставшейся зеленью, полить соусом.

Приятного аппетита!

#vegetarian@bon.appetit
#салаты@bon.appetit

Ингредиенты:
мойва — 1 кг
мука — 1-1,5 стакана
яйца — 2 штуки
пиво или минералка — 1 стакан
ледяная вода — около 0,5 стакана
соль — 1 щепотка
растительное масло — для фритюра
соус для рыбы в кляре — для подачи

Как приготовить мойву в кляре:

Мойву нужно вымыть и очистить.
Удалите голову и следом за ней внутренности, срежьте или оторвите плавники (тут кто как предпочитает, но я убираю их), хвосты оставьте.
Размешайте яйца с солью и небольшим количеством ледяной воды.
Влейте пива или минералки с газом, перемешайте.
Добавьте муку, перемешайте.
Откорректируйте консистенцию кляра мукой или водой.
Специи — по желанию, а тут никакие не добавлены.
Раскалите растительное масло в кастрюльке, в чаше мультиварки или фритюрнице.
Держа рыбку мойву за хвостик, окунайте её в кляре и затем забрасывайте во фритюр.
Жарится эта небольшая рыбка считанные минуты.
Доставайте готовую мойву в кляре шумовкой.
Для удаления излишков масла выкладывайте рыбу на бумажные полотенца.
Для подачи предлагаю соус на основе майонеза с чесноком и зеленью.
Подавайте мойву в кляре сразу же, т.е. горячей.
Приятного аппетита!

Соус из томатного сока к шашлыку.

Время приготовления: 25 мин.
Порций: по желанию

Ингредиенты:

Густой томатный сок — 250 мл;
Базилик — 0,5 пуч.;
Укроп и кинза — по 0,5 пуч.;
Зеленый лук — 67 перьев ;
Перец красный острый (мельница) — по вкусу ;
Перец черный (мельница) — по вкусу ;
Соль — по вкусу ;
Сахар — щепотка ;
Чеснок — 2 зуб.;

Приготовление:

1. Мелко порезать базилик и чеснок, зеленый лук, укроп, петрушку или кинзу ( предпочитаю кинзу).
2. Добавить щепотку сахара, острый и черный перец. Размять.
3. Влить томатный сок, размешать, подсолить. Оставить на 20 минут настояться.
Подать к шашлыку.

Приятного аппетита!

Торт лентяй

Масло 140 гр,
Сахар 140 гр,
Шоколад 200 гр,
Мука 120 гр,
Яйца 6 шт,

Способ приготовления:
1.Шоколад растопить и смешать с маслом.
2.Сахар и желтки взбить, взбивать осторожно, долго.
3.Белки взбить, и осторожно ложечкой добавить в них муку.
4.Все три массы смешать вместе деревянной ложкой. Выложить в форму, печь 4060 мин при 180 град.
5.Корж остудить в форме.
Режем корж на 3 части и смазываем кремом, посыпаем тертым шоколадом.
Крем – масло +сгущенка, все взбить миксером (200 гр масла, банка сгущенки).

Сырники с изюмом — рецепт от бабули

Ингредиенты:

Творог (11% жирности) — 2 пачки
Изюм — 50 г
Ванилин — щепотка
Сахар — 4 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.
Мука -4 ст. ложки
Масло растительное
Масло сливочное

Приготовление:

Изюм тщательно промываем в проточной воде и заливаем кипятком на минуту. Затем воду сливаем, а изюм промокаем салфеткой.
Творог растираем с яйцами, половиной сахара и ванилином.
В творог добавляем муку, перемешиваем, затем в тесто кладем изюм и снова перемешиваем.
Разогреваем сковородку, наливаем в нее растительное масло.
Влажными руками отщипываем небольшие кусочки теста, скатываем из них колобки, сплющиваем, выкладываем на сковородку и обжариваем с обеих сторон.
Теперь самый ответственный момент: берем сырники и складываем их в чугунную сковороду, утятницу или раскладываем порционно по глиняным горшкам. Каждый слой пересыпаем сахаром (не переусердствуйте) и прокладываем кусочками сливочного масла. Либо можно масло заранее растопить и полить им сырники.
Тарочку с сырниками ставим в разогретую духовку и тушим их там полчаса. Потом достаем и умираем от наслаждения))) а чтобы удовольствие было полным, к сырникам можно подать сметану и какое-нибудь варение с кислинкой, а также чай, молоко или морс.
Поверьте, сырники с изюмом по бабулиному рецепту — это такая вкуснятина, что вас будут просить приготовить их снова и снова.