ЛУЧШИЕ БЛЮДА С АНАНАСАМИ Курица с ананасами

ЛУЧШИЕ БЛЮДА С АНАНАСАМИ

Курица с ананасами

Ингредиенты:

Чеснок дольки — 3 шт.
Перец чили — 1 шт.
Имбирь молотый — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Растительное масло — 60 мл
Куриное филе — 600 г
Ананасы — ½ шт.
Сахар темно-коричневый — 60 г
Лаймы — 1 шт.

Приготовление:

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
2. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
3. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
4. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 12 минуты, для аромата.
5. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
6. Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300350 грамм мякоти.
7. Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 45 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.
8. Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.

Запеченное мясо с ананасами и сыром

Ингредиенты:

Филе свинины — 500 г
Консервированные ананасы кольцами — 1 банка
Сыр твердых сортов — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Слить жидкость из банки с консервированными ананасами. Сыр натереть на терке.
3. Мясо помыть и нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Посолить и поперчить, выложить в смазанную маслом форму для запекания.
4. Положить на каждый кусок мяса по кусочку ананаса и отправить форму в духовку на 40 минут. Посыпать тертым сыром и запекать до золотистого цвета.
5. Готовое мясо слегка остудить и подать к столу вместе с овощным салатом.

Ананас в сиропе с корицей и бадьяном

Ингредиенты на 2 порции:

Мякоть ананаса — 400 г
Вода — 100 мл
Сахар — 100 г
Корица в палочках — 1 шт.
Бадьян — 1 звездочка

Приготовление:

1. Выбирая ананас для этого , убедитесь, что у него не будет “деревянной” сердцевины, которая все испортит. Понимаю, сделать это в магазине или на рынке бывает довольно затруднительно, поэтому лучше выбрать ананас весом в районе 1 кг. Почистите его, отрежьте кусок произвольной формы (мне понравился параллелепипед), а остальное можете съесть, использовать в другом рецепте или приберечь на потом.
2. Вылейте воду в небольшую кастрюльку, добавьте сахар, корицу и бадьян, поставьте на малый огонь и варите, помешивая, в течение 15 минут. За это время сахар полностью растворится, и сироп насытится ароматами корицы и бадьяна, так что его останется лишь процедить.
3. Лучше всего готовить ананас в сувиде при 75 градусах – так он станет мягким, сохранив форму и плотную консистенцию, и пропитается ароматами специй. Для этого уложите ананас в пакет, влейте чуть остывший сироп, запакуйте вакууматором (держите пакет на весу, чтобы сироп не попал в вакууматор) и готовьте при 75 градусах в течение 1 часа. Если у вас нет ни вакууматора, ни сувида, а попробовать хочется – уложите ананас с сиропом в пакет с зип-локом, опустите в емкость с водой, оставив над водой лишь верхнюю часть пакета, чтобы выдавить лишний воздух, закройте, затем погрузите пакет в кастрюлю с водой, разогретой до 75 градусов, и поставьте ее в духовку, разогретую до 80: “лишние” 5 градусов отведем на потерю тепла. Наконец, вы можете, не мудрствуя лукаво, протомить ананас в сиропе в кастрюльке на небольшом огне, получится все равно неплохо.
4. Готовый ананас нужно остудить и нарезать на порции. Подавайте ананас просто так или полейте сиропом, украсьте песочной крошкой, шариком мороженого или ложкой йогурта, листочком мяты, сушеными ягодами – в любом случае будет вкусно.

: arborio.ru/ananas-v-sirope-s-koricej-i-badyanom/

Шашлык из курицы с ананасом

Ингредиенты:

Грудки куриные — 2 шт.
Ананас — 1 шт.
Кетчуп — 100 мл
Соус соевый — 100 мл
Сок апельсина — 1 шт.
Корень имбиря — 5 см
Сахар коричневый — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление маринада:
Смешайте кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар. Натрите на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешайте.
3. Нарежьте куриное филе кусочками.
4. Смешайте мясо с маринадом. Прижмите сверху тарелкой и дайте настояться 30 минут.
5. Нагрейте духовку до 200ᵒС.
Сбрызните противень растительным маслом. Разместите на шпажках мясо и ананасы. Уберите в духовку на 30 минут. Не передержите в духовке, иначе шашлык будет сухой.
Шашлычки готовы!

Автор : Лана Ру

Голень цыплят с сыром и ананасом в ананасовом соусе

Ингредиенты:

Куриная голень — 12 шт.
Ананас — 1 шт.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Кукурузная мука — для панировки
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Деревянные зубочистки — упаковка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Почистите ананас и нарежьте его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.
3. Нарежьте сыр брусочками.
4. Слегка отбейте филе, посолите и поперчите с двух сторон.
5. Выложите начинку на край филе.
6. И заверните рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.
7. Обваляйте рулетики в кукурузной муке.
8. Выложите рулеты на разогретую сковороду с маслом.
9. Обжарьте до уверенной корочки на большом огне.
10. Тем временем сделайте ананасовый соус. Перемелите оставшийся ананас в блендере. Добавьте к нему сахар. Хорошо перемешайте.
11. Вылейте соус в форму для запекания.
12. Выложите в него куриные рулетики и отправьте в разогретую до 200ᵒ С духовку на 15 минут.
13. Подавайте горячими с ананасовым соусом.

Автор : Лана Ру

Ананасовая закуска

Ингредиенты:

Ананасы консервированные — 1 банка
Сыр твердых сортов — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Салат «Айсберг» — 1 пучок
Майонез домашний — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса, чтобы начинка потом не выпадала.
2. Для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом — немного, главное, чтобы начинка не распадалась.
3. Осталось лишь выложить начинку на ананасы. Я накладывала небольшой горкой. Конечно, можно было бы украсить… Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде, ведь выглядела такая закуска на столе очень нежно.

: http://www.wual.ru/1555-ananasovaya-zakuska.html

Творожная запеканка с ананасом

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Яйца куриные — 4 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Консервированные ананасы — 1 банка
Вишня (вяленая или коктейльная)
Соль — 1 щепотка
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Кольца ананаса выкладываем на дуршлаг и затем обсушиваем салфеткой. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и застилаем бумагой для выпечки. Дно формы выкладываем кольцами ананаса, а в кольца кладем по одной вишенке.
2. Яичные белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Яичные желтки взбиваем, добавляем творог, манку, сахар. Перемешиваем, аккуратно вводим белки и перемешиваем лопаткой.
3. Выкладываем творожную массу на ананасы, разравниваем и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. Когда сверху появится корочка, форму вынимаем и остужаем запеканку. Затем накрываем ее блюдом и быстро переворачиваем. При подаче запеканку можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или растопленным шоколадом.

: chocolate-kiss.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-ananasom/

Курочка, запеченная под ананасами

Приготовление:

Куриное филе отбить, посолить. Натуральный йогурт смешать со специями (у меня карри). Выложить курицу на противень, сверху обильно смазать йогуртом, затем плотно выкладываем колечки ананаса и посыпаем все маложирным сыром (у меня легкий 9%). В духовку на полчаса. Очень просто и очень вкусно. Я ела с гречкой, но она с ананасами совсем не сочетается. Предпочитаю обычно такое блюдо с рисом. И лучше это съесть в обед, консервированные ананасы все-таки с сахаром.

instagram.com/p/yKDLNLmp9/?modal=true

Приятного аппетита!

#лучшиеподборки@bon.appetit
#горячее@bon.appetit