Медовик с черносливом
Ингредиенты:
Для теста:
-Мука 2 стакана
-Сахар 2 стакана
-Кефир 2 стакана
-Мед (мед растопить, если он густой) 2 столовые ложки
-Яйца 2 шт.
-Разрыхлитель пакетик
Для крема:
-Сметана 2025% ( примерно литр)
-Сахар 1/2 стакана
-Чернослив, курага и изюм по одной горсти
-Жареный миндаль 150 г
Приготовление:
1. Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
2. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
3. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
4. Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (или только чернослив).
5. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль.
6. Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем, даем постоять, чтобы сахар растаял, и еще раз перемешиваем. Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше.
7. На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами. И так все коржи. Бока обмазать.
8. Украсить по своему вкусу. Дать постоять немного в тепле и затем в холодильник.
Приятного аппетита!