Крылышки в маринаде
Ингредиенты:
• Куриные крылья 8 шт.
• Чеснок 34 зубчика
• Перец халапеньо 2 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Лайм ½ шт.
• Зира 1 ч.л.
• Орегано ½ ч.л.
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
Приготовление:
1. Почистите и измельчите чеснок
2. Почистите от семечек и мелко нарежьте халапеньо
3. Обжарьте чеснок в оливковом масле до золотистой корочки и добавьте халапеньо
4. Добавьте томатную пасту
5. Добавьте в маринад сок лайма и оливковое масло
6. Обжарьте зиру на сухой сковородке до появления сильного аромата
7. Измельчите в ступке зиру, перец, орегано и соль
8. Добавьте специи в маринад
9. Поместите крылышки в маринад и поставьте на 30 минут в холодильник
10. Смажьте лимоном решетку и выложите на нее крылышки
11. Обжаривайте до готовности
За несколько минут до готовности смазать крылышки майонезом и запекать до золотистой корочки.
Как запечь куриные крылышки в соево-горчичном маринаде. Перемешать майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности. Опустить в приготовленный маринад промытые и обсушенные крылья, убрать на 2-3ч в холодильник, после чего выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-30мин.
Крылышки вымойте, обсушите и разрежьте в суставах на кусочки. Кончики крыльев можно не использовать, а оставить на бульон.