Аджика из помидор Автор: Татьяна Ермольчик 4

Аджика из помидор
Автор: Татьяна Ермольчик

4 кг помидор
1 кг сладкого перца
100 гр чеснока 23 шт.жгучего перца
3 ст.ложки соли
34 ст.л. сахара
2 ст.л уксуса 9%
Помидоры прокрутить через мясорубку,поставить варить примерно часа на 2 помешивая,пока не выпариться лишняя жидкость,затем добавить прокрученный перец и варить ещё 1 час,в самом конце добавить измельчённый чеснок,соль,сахар,уксус,жгучий перец(на любителя) и варить ещё 10 минут,разлить по стерилизованным банкам,храниться не в холодильнике.
Соль,сахар корректировать по своему вкусу.