Сравним суши?

Сегодня я хочу поговорить за суши. Суши (а этим словом в наших широтах называют и роллы, и гунканы, и спайсы) считаются достаточно дорогим блюдом, ведь большинство ингредиентов для них привозится из Японии. А еще желательно приобрести если не рисоварку, то как минимум макисон (коврик для сворачивания) и специальный нож. Многие думают, что уж без последнего-то точно можно обойтись, но они неправы: “правильные” суши должны быть красивыми, как на After Shopping Cafe Barbaris, а для этого их нужно аккуратно нарезать. Но об этом я расскажу чуть позже. Так что на ноже экономить нельзя, зато на всем остальном — нужно.
Первая и самая важная графа — рис. Можно сколько угодно говорить о том, что нужно брать только крупу, предназначенную специально для суши, но это неправда — совершенно неяпонский рис со схожими качествами отлично подойдет, а стоит будет гораздо меньше.
Второй момент — заправка. Для начала стоит все же потратиться на специальный японский уксус, но он больше пригодится как образец: на самом деле такую заправку можно приготовить самостоятельно из сильно разбавленного яблочного уксуса, куда добавляется соли и сахар. Постепенно можно привыкнуть и делать заправку уже без образца, по памяти.
Третье, на чем можно сэкономить особенно много денег — начинка. Например, летом можно делать овощные роллы с перцем, огурцом и салатом. Если сделать вкусный соус из майонеза с чесноком и паприкой — улетят со скоростью рыбных. Рыбу тоже не обязательно брать дорогую — главное чтобы она была жирной. Если хочется сделать ролл “Филадельфия”, то тоже необязательно брать тот самый сыр — можно заменить его более бюджетным, главное, чтобы сливочный был.
Как ни странно, сэкономить можно даже на нори — но только не при приготовлении суши или роллов, а когда делаются гунканы. Оборачивать комочек риса вместо нори вполне можно тонкой полоской огурца. Если в качестве начинки использовать жареную курицу с красным луком, заправленные майонезом, будет просто потрясающе вкусно.
И самое главное — чтобы сравнить обязательно нужно обязательно заказать суши на After Shopping Cafe Barbaris http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sushi/, я вам гарантирую вкусный веселый вечер вашей компании, даже если приготовленные вами суши бубут не слишком.